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发现大厨冯昔贤:王者出击,南粤厨王前来挑战
时间:2020-04-22 14:44:58   来源:   点击:

他,从事中式烹饪20余年

他,曾任多家星级酒店Executive Chef

为行业贡献诸多,个人获奖无数

“中国烹饪大师”

“广东十大南粤厨王”

“广东工匠名厨”

……

他就是南粤厨王冯昔贤

“海归”大神,力推粤菜文化

一直在新西兰当大厨的冯昔贤前年回到家乡——广东清远,与其他7名资深粤菜师傅组成“清远市粤菜师傅大师工作室”。

在中国,冯昔贤主要负责粤菜师傅培训、清远市粤菜师傅大师工作室等的培训工作以及打理自己的餐厅粤王盛山庄

同时,冯昔贤还兼顾着海外的事业。他在斐济岛担任品天下私房菜馆(Pan World Restaurant) 和BEACH COMBER岛上的餐饮顾问,还为船上的一个专门接待各国海军官员的私人会所担任出品顾问。

在接到节目组的邀请时,冯昔贤欣然答应。他说,无论是推动"粤菜师傅"工程开展培训班,还是本次参加《发现大厨》节目,初衷都是希望为人们烹调最美味、最营养、最健康的菜肴和美食,无私为餐饮发展服务大众,弘扬南粤餐饮文化

状况百出,师徒化险为夷

身为广东人又是粤菜师傅的冯昔贤,在比赛现场却不似他想象中有“本地优势”那么顺利,连续两期出现紧急状况。

第一场比拼就遇上了蒸箱故障

第二场比拼再次遇上炉火失灵

幸好凭借着长期的烹饪经验和应变能力,冯昔贤和徒弟宋彦洵一起出招,化险为夷,压哨完成,做出让评委赞不绝口的菜肴。

王者金句,教你做菜做人

在激烈的比赛气氛中,冯昔贤总能淡定自如地说出一些“人生金句”。

作为宋彦洵的师傅,冯昔贤对徒弟抱有很大期待,一边谆谆教诲,一边寄托着美好祝福。

“每个人都需要时间和历练来成长,请抛开你心中的杂念,专一、专注、努力学习、坚持不懈,多年以后,你会是一位优秀的、出色的粤菜大师!”

——导师寄语

王者级大厨,还有什么你不知道的事

“宗师身份”

冯昔贤是碧桂园粤菜师傅培训班首席培训导师,迄今为止他已经在碧桂园职业学院带过21期粤菜学员,助力实现一人就业、全家脱贫的造血式扶贫目标,推动精准扶贫、乡村振兴。

“我们将毫无保留地把自己多年从事粤菜烹饪的经验、教训和思考分享出来、贡献出来。”——冯昔贤

参加节目的“特殊原因”

“之所以被这档‘特殊’的节目所吸引,是因为这是一档精准扶贫厨艺竞技节目。我希望可以去帮助更多有需要的人。”——冯昔贤

录制节目最大的感受

甘肃东乡这一站的拍摄,是我这辈子去过道路最难走、生活条件最差的地方,但却是他们这种不折不挠、坚韧坚强的精神最让我感动。《发现大厨》这样的节目,不仅能通过发掘帮扶食材、分享厨艺让更多人早日脱贫致富,还能让更多人通过节目对精准扶贫有更深的了解,对粤菜文化有更深的体验。”——冯昔贤

《发现大厨》第三期将会去到佛山顺德学习制作让人“食过返寻味”的顺德美食,大厨和学徒们将走向街头亲自推广亲手制作的甜品,谁会是传说中的“师奶杀手”?谁又会幸运地碰上“顺德土豪”?4月25日晚22:30守住广东南方卫视,等你来揭晓!

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